美味すぎてスイマセン!

すっぽん料理牧・新橋店

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03-3580-9663

17:00~23:00 / 日曜定休

東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル1F

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コース

すっぽん鍋コース お一人様 10,000円[税込]
すっぽん鍋唐揚げコース
(すっぽん鍋コースに美味しいすっぽんの唐揚げがついた、すっぽんの全てを料理した当店おすすめのコースです)
お一人様 12,000円[税込]

コース詳細

  • お通し

    お通し

    すっぽんの煮凝り / 昆布のすっぽん煮 / すっぽんの卵のみそ漬け / すっぽんの卵豆腐 / すっぽんの水餃子 / すっぽんのナムルです。
    全てのお通しにすっぽんが入っています。

  • すっぽんの生き血 / 胆のう酒

    すっぽんの生き血 / 胆のう酒

    どちらも新潟の銘酒「越乃寒梅」と同量で割ってあり、血の中には心臓・膵臓等などが入っています。 ぜひ皆様で乾杯してください。
    (内臓も召し上がれます)

  • すっぽんのレバー刺し / 手の塩焼き

    すっぽんのレバー刺し / 手の塩焼き

    レバー刺しは、お醤油を少したらしてお召し上がりください。 甘くてチョットした珍味です。
    手の塩焼きは、小骨があるためお気を付けください。皮もパリパリしていて美味しいです。

  • すっぽんの唐揚げ

    すっぽんの唐揚げ

    すっぽんの唐揚げは、\10,000のコースにのみついております。揚げたてで非常に美味しいので、ぜひお召し上がりください。

  • すっぽんのお鍋

    すっぽんのお鍋

    ゴボウ、白菜等の硬めの野菜を半分ほど入れます。煮立ちましたらアクを取り、お好みで七味を入れ、お召し上がりください。スープはあまり煮詰めますと辛くなり、 雑炊も出来なくなりますので、 鍋奉行様は必ず火力を調整して下さい。

  • お雑炊

    お雑炊

    お鍋の締めは、お雑炊です。すっぽんと野菜のエキスが出て、とても美味しいのでご期待ください。
    お新香と温かいお茶もご用意しております。

  • デザート

    デザート

    食後のデザートは、アイスクリームです。当店オリジナルとなっております。
    最後まですっぽん尽くしです!

お飲み物

日本酒 1合あたり
黒龍    (福井/皇室用)
1,900円
越乃寒梅 (新潟) 12,00円
八海山  (新潟/本醸造) 1,000円
酔鯨   (高知/辛口) 1,000円
黄桜   (京都伏見) 4,500円(4合)
久保田千寿(新潟) 4,500円(4合)
久保田万寿(新潟) 10,000円(4合)
芋焼酎 各種4合
千夜の夢 4,000円
鉄腕稲尾 4,000円
魔王(限定品) 9,000円
佐藤(黒) 6,000円
さつま司(お薦め) 6,000円
麦焼酎 各種4合
佐藤 6,500円
粷谷伝兵衛 6,500円
神の河 4,000円
百年の孤独 樽熟成 12,000円
その他アルコール  
生ビール 900円
焼酎(お湯割り、水割り、ロック) 9000円
ハイボール 900円
自家製梅酒 900円
レモンサワー 900円
梅サワー 900円
ウーロンハイ 900円
スッポン高麗ニンジン酒 1,500円
スッポン活血(グラス) 1,500円
ウイスキー(ボトル) 4,000円
ワイン(赤白) 4,000円
ノンアルコール  
ノンアルコールビール 900円
オレンジジュース 800円
ウーロン茶 800円

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すっぽん料理 牧 新橋店

TEL:03-3580-9663
(17:00~23:00 / 日曜定休)